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LE NOSTRE PROPOSTE PER IL NATALE 2023
ANTIPASTI
Insalata di cappone con verdurine alla julienne
Brioches salate con salmone selvaggio e maionese al basilico
Flan di zucca con crumble di amaretti
Flan di carciofi con speck croccante
Insalata di polipo, ceci, finocchi, arance
Baccalà mantecato
PRIMI
Lasagnette con porro e salsiccia
Sformato di crespelle al ragù d’anatra
Crespelle ai funghi porcini e gamberi
Brodo di cappone
Ragù di selvaggina
SECONDI
Cappone farcito agli agrumi
Tacchinella natalizia con ripieno agrodolce
Faraona tradizionale in rotolo con castagne
Vitello arrosto con fichi secchi e albicocche
Carrè di maialino al melograno
Rotolo di coniglio ai porcini e tartufo
CONTORNI
Patate al forno
Carciofi in umido spadellati
Indivia belga al mandarino e ginepro
Lenticchie tradizionali
SPECIALITA' DELLA CASA
(già cotte)
Muset e Brovade
Bollito misto
Trippe "all'Antica"
SPECIALITA' PRONTE A CUOCERE
Petto di cappone
alle castagne;
agli agrumi;
al pistacchio.
Tasca di vitello
ai porcini;
ai carciofi.
Lombata di vitello
al tartufo.
Filetto di suino
alle prugne e con agrumi.
Tacchinella in rotolo
con radicchio;
con ripieno agrodolce.
Coniglio
ai carciofi:
con porcini e tartufo.
Faraona tradizionale con castagne
intera c/o;
in rotolo s/o.
Anatra ripiena al mandatino
in rotolo s/o.
SI ACCETTANO PRENOTAZIONI PER NATALE.
SI RINGRAZIA PER LA GENTILE COLLABORAZIONE.
